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郷土料理が故に、敷居が高いイメージが定着している「博多水炊き」を気軽に楽しんで身近に感じてほしい、「博多水炊き」を通して博多の魅力を全国に発信したい。

老舗と呼ばれる水炊き屋さんが多い中、水炊きの歴史を守りながら気軽に楽しめる店をコンセプトに2016年に立ち上げました。美食の都市、福岡市中洲で営業しております。